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        江蘇盱眙以小龍蝦特色產業聞名全球,盱眙睿陽食品有限公司則是以小龍蝦特色產品的研發和生產為重心而創立的企業。 我們的工廠坐落于盱眙龍蝦的故鄉盱眙縣維橋鄉,占地8000平米,投資5000余萬元。工廠擁有多條先進的自動化生產線,公司小龍蝦特色產品擁有“維橋”注冊商標。 我們在相關行業深耕二十余年,對小龍蝦產品的特點及口味有著獨特的把握;我們與餐飲公司進行戰略合作,對新產品和新口味進行著不斷的探索和追求。產品的質量是我們生產過程中的重中之重,從原材料的選擇、處理、加工,到產品的包裝、滅菌,我們都嚴格把控,確保產品的品質及食用**。做產品,就要做到貨真價實、口味獨特、廣受喜愛,我們在不斷地努力與提高。誠信經營,追求品質,持續創新,我們力求把產品做到較好。

        盱眙睿陽食品有限公司公司簡介

        昆明香菇醬廠家直銷 盱眙睿陽食品供應

        2022-09-05 06:08:14

        睿陽拌飯醬品牌公司為您講解盱眙十三香龍蝦傳統做法:準備材料:留香是指十三香龍蝦調味料、鍋調味料、龍蝦香醬、粗辣椒粉、紅辣椒、蔥姜、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜娃、菜籽油或色拉油或大豆油、香油。過程:1.油燒至七成熱,放入紅花椒炒香,再加入十三香龍蝦香醬和粗辣椒粉,翻炒至香辣;2.將蔥、姜片放入鍋中翻炒出香味,然后將龍蝦放入鍋中翻炒均勻;3.翻炒龍蝦時,加入少量鹽、糖和十三香龍蝦調味料,翻炒至龍蝦變紅;4、此時將啤酒或高湯適量加入,也可加水,保持湯和龍蝦扁平;5.將湯煮沸,調味,并根據湯的味道加入糖和鹽。注意糖和鹽的比例,湯汁的調味稍微重一點;6、調好湯味,再加入指留香十三香龍蝦調味,根據湯的稠度和多少及時改變火的大小,此工序對于取汁過程的時間和熱度要特別注意;7、如果此時可以加入蒜末,再加入鍋料,昆明香菇醬廠家直銷,攪拌均勻,再加入雞精適量,滴少量香油出鍋即可;8.青椒在龍蝦出鍋時切成塊,放在龍蝦底部,昆明香菇醬廠家直銷,昆明香菇醬廠家直銷。龍蝦出鍋時的溫度可以趁熱和青椒煮熟。蝦線一定要去除,這個部位是只次于頭部第二臟的地方。昆明香菇醬廠家直銷

        小龍蝦的食用時間應在兩小時之內,燒好的龍蝦浸泡在湯汁中間過長的話,蝦殼的顏色會變得暗紅,蝦肉會松散萎縮,口味偏咸。如果在酒店剛開始推出、每日用量不好掌握的情況下,可以將不能及時出售的龍蝦撈出,用保鮮膜包起放入保鮮冰箱,等出售時再放入原湯中加熱。要注意回鍋加熱時,千萬不能用猛火燒,也不應先將湯燒沸后再放入龍蝦,而應將冷的龍蝦放入冷湯中上小火煨至微沸、蝦肉熱時即撈出否則湯容易發黑,龍蝦肉也無法保持鮮度了。香辣醬生產廠家構成盱眙龍蝦久盛不衰盛名有三個法寶:一是原生態的龍蝦;二是龍蝦調料;三是獨特的烹制技術。

        麻辣小龍蝦怎么制作呢?步驟1.首先,把小龍蝦放在水里幾天,然后清洗干凈。再將青蒜、香蔥切段,姜蒜切段,干辣椒切小段,準備好適量的花椒。步驟2.然后鍋中加入適量油,倒入部分青蒜、香蔥、蔥姜、蒜,再加入星干椒、花椒和八角后不斷爆炒。步驟3.干辣椒變色后,將清洗干凈的小龍蝦放入鍋中,用大火攪拌翻炒。步驟4.蝦殼變紅后,放入甜醬、白酒、鹽和水(水要與龍蝦齊平),大火燒開小龍蝦。步驟5.把火調到小火,保持沸騰。大約三分之一后,將剩下的韭菜、香蔥和蒜片均勻煎熟。以上就是睿陽龍蝦拌飯醬廠家為大家分享的方法,希望對您有所幫助。

        用蝦粉洗過的小龍蝦,往往看起來非常干凈明亮。但是,被腐蝕的小龍蝦螯很容易脫落。如果餐桌上小龍蝦鉗一般很少,用蝦粉的可能性比較大。所以鉗子掉了的小龍蝦要慎重食用??纯葱↓埼r是不是生活在清水里。你看它的背,又紅又干凈,還可以接受。然后打開來看它肚子上的絨毛和爪子上的毛。如果這里又白又整齊,基本都是清水養的。小龍蝦畢竟是吃腐殖動物尸體的水生動物。細菌只會在體內越積越多,所以人們盡量購買剛長大的小龍蝦。購買時要看皮色:老龍蝦不是紅黑就是紅中帶鐵青色,而綠壯的龍蝦有著自然健康的光澤。再用手摸摸蝦殼。硬的是老的,像釘子一樣有彈性的是剛長大換殼的。盡量買軟殼的小龍蝦。由于小龍蝦蛋白質含量高,而蛋白質腐爛后對人體健康會帶來很大損害,所以小龍蝦做好后較好一次吃完。

        十三香龍蝦配方及制作方法:自芷100克、白蔻100克、肉桂50克、肉豆蔻50克、草蔻50克、草果30克、高良姜20克、蓽撥20克、八角15克、花椒15克、香葉15克、小茴香15克、甘草10克丁香5克做法:以上香料混合打成細粉即可。配料原理:以白蔻、白芷作為主料,二者粉碎后的香味比較突出,且香味互補,可增加撲鼻香,俗稱龍蝦增香二白。丁香:是十三香配方中不可缺少的-味料,但香味過于濃烈,易蓋味,所以用量較.少。蓽撥、草果:主要作用是去腥,但這兩種香料的顏色較黑,分量不宜太多,否則易導致龍蝦色澤發烏。草蔻有苦味,用多了會讓十三香粉帶有一種苦澀感,少量使用可以多出香、少出苦。八角、肉桂味道芳香,回甜,不但可以增加香味,還能增加回味,促進食欲。香葉、小茴香同屬于清香型香料,用以平衡整個配方的刺激型香料味,使之變得更加醇香、柔和。高良姜、花椒主要作用是去腥除異,同時能增加辛辣味和麻味,降低舌頭的敏感度,減少味覺對腥味的感知。甘草:具有回甜味,可增加回味,但其主要作用還是調和諸香料,使各種香料的香味能夠互相融合,達到合力出香的目的。龍蝦比生活在淡水地區的其他魚類和蝦含有更多的氨基酸,除了它們體內必需的氨基酸,此外,它還含有精氨酸。監利牛肉醬品牌

        小龍蝦背部是醬暗紅色,兩側是粉紅色,帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色,腹部背面有一楔形條紋。昆明香菇醬廠家直銷

        香辣小龍蝦制作:1、把小龍蝦1000克去頭并治凈,投入七成熱的油鍋里過油備用。2、鍋置中火上,放香辣油700克,另下蒜子5粒、姜片5片、青花椒2克和辣椒段2克炒香,待油溫升至五成熱時,下小米辣末20克、香辣醬30克和白胡椒粉3克炒香,隨后下炸好的小龍蝦和京蔥段30克炒2分鐘,再調入蒜泥5克、精鹽3克、味精4克、雞精5克、白糖3克翻勻,等到下芹菜段50克、洋蔥塊50克和青椒節20克略炒后,加入自制十三香粉2克并開大火,然后烹入啤酒100克、天府醪糟80克,炒勻濾油后裝盤即成。昆明香菇醬廠家直銷

        盱眙睿陽食品有限公司是一家有著雄厚實力背景、信譽可靠、勵精圖治、展望未來、有夢想有目標,有組織有體系的公司,堅持于帶領員工在未來的道路上大放光明,攜手共畫藍圖,在江蘇省等地區的食品、飲料行業中積累了大批忠誠的客戶粉絲源,也收獲了良好的用戶**,為公司的發展奠定的良好的行業基礎,也希望未來公司能成為行業的翹楚,努力為行業領域的發展奉獻出自己的一份力量,我們相信精益求精的工作態度和不斷的完善創新理念以及自強不息,斗志昂揚的的企業精神將引領盱眙睿陽食品供應和您一起攜手步入輝煌,共創佳績,一直以來,公司貫徹執行科學管理、創新發展、誠實守信的方針,員工精誠努力,協同奮取,以品質、服務來贏得市場,我們一直在路上!

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